【特徴と値段まとめ！】世界三大珍味のフォアグラ、トリュフ、キャビアの特徴と価格について！

世界三大珍味のフォアグラ、キャビア、トリュフの特徴を知りたい！

世界三大珍味って高いの？

といった方に向けて、世界三大珍味についてまとめてみました！

今記事を読むとでは、以下のことを知ることができます！

それでは、見ていきましょう！

フォアグラとは

フォアグラは、過剰に餌を与えて太らせたガチョウやアヒル、カモの肝臓のことです。

脂肪をたくさん含んだ肝臓は甘みがありとろけるような口溶けになります。

古代ローマ人が作ったのが始まりで、フランスの宮廷料理にも古くから取り入れられてきました。

しかし、生後3ヶ月のカモやガチョウに強制的に餌を与え続けるという特殊な生産方法には動物愛護法の観点から賛否があり、最近では販売を規制する国も増えているようです。

フォアグラの値段は、100gあたり4000円ほどが相場です！

安いものでは、100gあたり2000円ほどからあります！

キャビアはチョウザメの卵巣をほぐして塩漬けにしたものです。

チョウザメはワシントン条約の規制対象になっており、キャビアはその製造自体が規制されています。

主な産地はカスピ海に面したロシアやイランです。

キャビアは見た目、味、香り、食感のバランスが完璧な食材ともいわれており、塩気がしっかりとあるので、そのまま食べるよりもクラッカーやバケット、パスタにのせることが多いです。

キャビアの値段は、50gあたり5000円ほどが相場です！

ただ、キャビアは値段の上下が非常に大きく、安いものだと50gあたり2000円ほどからあり、高いものだと50gあたり36000円のものまであります！

トリュフは「西洋松露（せいようしょうろ）」と呼ばれるきのこの一種で、香り高くまろやかな味わいが特徴です。

黒トリュフと白トリュフがあり、成長するまでに長い年月がかかる上に、地中深くにあるので手に入れるのが難しい食材でもあります。

きのこの仲間ではありますが、そのまま調理するのではなく、スライスして香り付けに使用することが多いです。

中世フランスでは宮廷料理に取り入れられ、高級食材として定着していました。

トリュフの値段は、100gあたり5000円ほどが相場です！

ただ、トリュフも種類によって値段の上下が非常に大きく、安いものだと100gあたり3000円ほどからあり、高いものだと100gあたり65000円のものまであります！

今回は世界三大珍味のフォアグラ、キャビア、トリュフの特徴と価格について見ていきました！

死ぬまでに一度は味わってみたいですね！